Rezepte aus der Welt des Blauwassersegelns, die
schnell zubereitet sind,
aus Zutaten bestehen, die auf den befahrenen Segelrouten erhältlich sind,
oder auf den meisten Yachten zum Vorrat gehören.
Authentisches Chinese Food auf dem Weltumsegler-Kat DHARMA BUM III (33)
Gio's Tramezzini
auf des Mescalito(32)
Harald Schwarzloses Labskaus auf der
Sanddollar(31)
Karla Schenk's Nudelpampe Ägäis(30)
Charter-Ausrüstung und Spaghetti vom Superskipper Theo (29)
Essen wie im Sacher in Wien auf der CUMULUS (28)
Fladenbrot zum Sundowner auf der Risho Maru (27)
BORSCHTSCH auf russischer THALSSA - Spezialität aus dem Osten (26)
Wolfgang Hausners Seaweed on Toast auf dem Katamaran TABOO (25)
ARROZ CALDO auf 43-Meter-Ketsch SYLVIA und 80-Fuß-Sloop LUJA (24)
Austern-Öffner und Hühnercurry auf der SY JAN PLESIER (23)
Schlutzkrapfen auf der SY BUALI (22)
Zum Segel-Anfang über zwei Ozeane mit Karottenkuchen (21)
Fleischzubereitung - Gulasch - auf dem Katamaran WINDPOCKE (20)
Fisch-Topf beim Vorzeigepaar auf der SY AJU (19)
Chocolate-Chips-Gebäck auf der SY NOA (18)
Burmesische Spezialität auf der IRAMA DUNIA (17)
Schmalzgebäck auf der SY mit Elektroantrieb Raroia (16)
Ruderbruch und Curry-Kraut-Salat auf der SY Santa Maria (15)
Wok Wok Hurra! auf der SY Heimkehr VII (14)
Grüner Papaya-Salat auf der kanadischen Yacht NAHANNI (13)
Hobby: Operieren und Kochen - Orangenhühnchen auf MENEVADO (12)
Piraten, Tsunami und 5 Liter Reiswein auf der TOSIMOH (11)
Trockenfleisch auf Schweizer Art (10)
Rosinengewürzkuchen auf der US-Yacht SWIFT (9)
österreichische Nockerl auf der MARCO POLO(8)
Thailändische Kokosmilchsuppe (7)
Kürbissuppe auf der CINDERELLA (6)
Älplermagronen auf der REDPEGASUS (5)
Poisson Cru (roher Fisch) auf THALASSA (4)
Janssons Versuchung auf LEVANNA (3)
fangfrischer Fünftage-Fisch von PEPE (2)
fleischlose Köstlichkeiten auf YELO (1)
Wird fortgesetzt...
Wie entstand die Idee,
Kochrezepte, ausgewählt und ausprobiert von meinen segelnden Freunden, hier zu veröffentlichen?
Vor zwei Jahren sprach mich auf der DÜSSELBOOT in sehr bestimmten Ton ein freundlicher Herr
an: "Ich habe es Ihnen nun schon drei Mal gesagt, Sie sollen wieder etwas schreiben, ich koche immer noch nach Rezepten aus ihrem Buch
Die Bordküche (BLV Verlag 1978).Ausschlaggebend aber war ein Mail an Bobby:
"Hi Mister Schenk, das einzige worum ich Sie ehrlich beneide ist Ihre Frau. Warum kommt sie hier nie zu Wort? Best Regards Kurt."
Also
melde ich mich zu Wort! Mit Rezepten aus der Welt des Blauwassersegelns...,
siehe oben!
zur
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Der
Blick in fremde Kochtöpfe hat frischen Wind in Deutschlands Küche gebracht.
Nicht nur an Land, sondern auch auf den Ankerplätzen und auf See. Corned Beef
und Spam aus der Dose sind keine Zierde für eine Bordküche.